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2020年10月20日 星期二

英國食物浪費依然嚴重 各界攜手遏制浪費

來源:新華社 2020-10-12 15:32:01 記者:張代蕾

英國政府反食物浪費諮詢機構“廢物與資源行動項目”今年發佈的最新統計報告認為,儘管近年來英國在減少食物浪費方面取得一定進展,但浪費現象依然嚴重。

根據“廢物與資源行動項目”的這份統計報告,2018年英國零售商、餐飲業和家庭三大方面產生的食物浪費總量為950萬噸,低於2015年的1000萬噸。但2015年至2018年期間,英國在供貨和銷售環節產生的食物浪費增加了6%,餐飲業產生的浪費增加了7%,唯有家庭食物浪費量有所下降。儘管如此,2018年英國家庭產生的食物浪費依然佔比最多,總量高達450萬噸,價值140億英鎊(1英鎊約合1.3美元)。

為防止家庭浪費食物,英國一些企業和公益機構不斷呼籲和幫助人們改變消費模式。比如,提倡按需購物,不要一次性採買太多食物,尤其是新鮮蔬果;區分食品包裝上的“最佳食用日期”和“保質期”;在食物包裝上註明如何合理儲存,以及一袋食物適合幾人食用等。

一些食品科技公司則開發應用程序,提醒消費者避免浪費食物。英國媒體報道,一家名為“它是新鮮的!”公司開通網站,消費者登錄後選擇家庭成員人數,輸入每月最常丟棄的蔬果種類及數量,便可計算出家庭一年食物浪費總量、價值以及相應的碳排放量,最後還會為使用者的消費行為打分,例如“做得很棒”“還可以”“應該更好”。

從國家層面看,英國順應聯合國可持續發展目標,作出了“在2030年將糧食損失和浪費減半”的承諾,但只有目標還不夠,減少糧食浪費需要整個食品供應鏈的參與。

“廢物與資源行動項目”自2005年起啓動“考陶爾德承諾”項目,鼓勵和推動英國食品企業和餐廳加入,每十年為一個週期,力求實現每個週期內減少食品浪費20%的目標。

為加速推動實現“考陶爾德承諾”2025年的目標,“廢物與資源行動項目”攜手其他一些反浪費機構,於2018年制定“減少食物浪費路線圖”計劃。至今年9月底,已有超過210家英國食品企業加入該計劃,包括英國所有大超市和百餘家食品公司,這些參與者的營業額佔英國食品工業半壁江山。最新的可對比數據顯示,參與該計劃的成員已節省約18萬噸糧食,總價值3億英鎊。

具體操作上,這些參與企業須根據各自情況設定減少食物浪費的目標,每年統計和報告食物剩餘和浪費情況,採取行動減少生產和銷售環節的浪費,以及通過參與和創新幫助減少供應商和消費者的食物浪費。

“廢物與資源行動項目”首席執行官馬庫斯·戈弗表示,根據估算,到2030年前,英國須再避免180萬噸食物浪費,他呼籲更多食品企業加入“減少食物浪費路線圖”計劃,並公開企業減少浪費的辦法,以加速實現反浪費目標。

責任編輯:黃達萃

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